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2019.3.22

food laboratory yanagawa

スポット

掘外堀沿い、宮地嶽神社横の大きな楠のそばに2018年10月にオープンしたばかりの「フードラボラトリーヤナガワ」は、東京から地域おこし協力隊として柳川に移住してきた北原真耶さんが営むお菓子の工房です。栗とコーヒーのスコーン、お芋と小豆のスコーン、柳川産あまおうのケーキなど、旬の食材をふんだんに使ったお菓子は種類も豊富。使用する食材にも、無農薬小麦や有精卵など、九州各地の農家さんから取り寄せたこだわりの食材を選んでいます。九州産クリームと旬の果物をサンドした「ハレノケーキ」や豆乳や米粉を使用した、みんなで“ともに”食べられる「トモニケーキ」は、オーダーメイドで。毎月5~10日の限定オープンのため、営業日に合わせて予約するお客さんも多くあっという間に完売になってしまうこともあるので要注意です。

[INFORMATION]
■food laboratory yanagawa
住所:柳川市隅町22(MAP
電話番号:090-7388-3982
営業時間:毎月5~10日 11:00~18:00

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